Espirulina: el suplemento alimenticio definitivo
La espirulina, es una microalga, unicelular, de la familia de las cianobacterias, conocida por sus propiedades nutricionales que hacen que sea un superalimento. Si lo incluimos en nuestra dieta, este microorganismo es capaz de aportarnos un 65% de proteĆnas, hierro, minerales, calcio y muchas vitaminas, incluidas las omega 3 y omega 6, entre otros.
ĀæQuĆ© es la espirulina?
Sus beneficios fueron avalados por la OMS en 1996 cuando se propuso como un superalimento capaz de combatir grandes problemas de desnutriciĆ³n y carencias de nutrientes. Este superalimento del futuro contiene mĆ”s de 100 nutrientes, lo que le convierte en un perfecto suplemento alimenticio a incluir en nuestra dieta.
Propiedades de la espirulina
Al tratarse de un alimento muy completo, esta alga se puede consumir con cualquier receta de cocina, en arroz, ensaladas, zumos, yogures, batidos o mezclado en agua. Por su alta concentraciĆ³n de clorofila, la espirulina es un gran aliado a la hora de combatir la anemia y de desintoxicar nuestro organismo.
Este microorganismo, tambiĆ©n conocida como spirulina, lleva mĆ”s tiempo en la Tierra que nosotros. Las civilizaciones mayas y aztecas ya lo cultivaban y lo utilizaban como alimento, pero se empezĆ³ a cultivar a gran escala a partir del siglo XX. Su cultivo es muy bĆ”sico, crece en aguas semiestancadas en unas condiciones especĆficas de calor y de humedad. Al tratarse de bacterias capaces de hacer la fotosintesis, captan diĆ³xido de carbono y desprenden oxĆgeno. En EspaƱa hay varias empresas que se dedican al cultivo y la comercializaciĆ³n de esta microplanta a nivel global.
Su forma microscĆ³pica se presenta en forma de espiral, semiespiral o de forma alargada. Su presentaciĆ³n comercial tiene varios formatos que varĆan desde su modo en polvo, forma de hebras, tabletas, cĆ”psulas o pastillas, etc.
No consumas espirulinas si estƔs embarazada, tienes insuficiencia renal o hipertiroidismo. Es conveniente moderar su consumo, pues una sobredosis de espirulina puede producir estreƱimiento, sed, mareo e incluso fiebre moderada.
