AHORRAMAS ha retirado de la venta aquellos productos que han sido señalados por las encuestas epidemiológicas como potencialmente implicados en los casos de botulismo. Una alarma sanitaria ha surgido en España tras la notificación al Sistema de Alertas de Salud Pública de cuatro casos confirmados de botulismo y dos probables, todos un vínculo común: el consumo de tortilla de patata envasada procedente de diferentes supermercados.
Esta medida se ha tomado en espera de que las investigaciones avancen y se pueda determinar la causa con certeza. Ante esta situación, las autoridades sanitarias han llevado a cabo investigaciones de seguridad alimentaria para identificar y contener cualquier posible riesgo futuro.
¿Qué es el botulismo?
El botulismo es una enfermedad poco común pero potencialmente seria causada por una toxina producida por la bacteria Clostridium botulinum. Esta toxina es una de las sustancias más tóxicas conocidas para los seres humanos.
- Síntomas:
Los síntomas del botulismo pueden variar según el tipo y la gravedad de la exposición a la toxina, pero generalmente incluyen debilidad muscular, visión borrosa, sequedad bucal, dificultad para hablar y tragar, y parálisis. En los casos más graves, la parálisis puede afectar los músculos respiratorios y provocar problemas respiratorios potencialmente mortales.
- Tratamiento:
El tratamiento del botulismo implica la administración de un antitoxina específica para neutralizar la toxina en el cuerpo. Si se detecta a tiempo y se proporciona un tratamiento adecuado, la mayoría de las personas se recuperan completamente, aunque la recuperación puede llevar semanas o incluso meses.
Los consumidores deben ser conscientes de la importancia de seguir las indicaciones de conservación en el etiquetado de los productos alimenticios, especialmente en esta época del año en la que el calor puede afectar su estabilidad. Las tortillas de patata envasadas son un caso relevante en este sentido, ya que no deben mantenerse sin refrigeración a la temperatura ambiente, ya que esto podría derivar en problemas de salud tras su consumo.
Información sobre casos de botulismo en España en 2023.
Los casos de botulismo se han reportado en diversas comunidades autónomas del país, lo que ha llevado a informar a los servicios de salud pública de cada región a través de la Ponencia de Alertas y Planes de Preparación y Respuesta. El objetivo es fortalecer la detección temprana en caso de que se presenten nuevos casos con sospecha de botulismo.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha compartido toda la información disponible con los puntos de contacto de las comunidades autónomas, para que estas realicen las investigaciones necesarias en relación con los productos que podrían haber sido consumidos por alguno de los afectados.
De momento, en al menos tres de los casos confirmados y uno de los probables, la empresa que produce las tortillas envasadas es la misma. Sin embargo, aún no se ha logrado establecer una evidencia concluyente que relacione causa y efecto entre los productos y los casos de la mencionada enfermedad.
Las investigaciones continúan con la colaboración de la compañía de producción para esclarecer la situación. Las autoridades están evaluando la posibilidad de que algún producto inseguro esté en el mercado o que existan desviaciones en los procesos de producción, distribución, almacenamiento o transporte que justifiquen la presencia de este riesgo.
